نسمع كثيرا أن خبز البر أفضل من الخبز الأبيض ما صحة ذلك؟ مدعما إجابتك بالأدلة

نسمع كثيرا أن خبز البر أفضل من الخبز الأبيض ما صحة ذلك؟ مدعما إجابتك بالأدلة، الأغذية التي يحتاجها الجسم يجب أن تكون مختلفة ومتنوعة بشكل كبير، لما يوجد في كل نوع مواد صحية مساعدة في تدعيم أعضاء الجسم وتقويتها، ومن هذه الأغذية الخيز بمختلف أنواعه، ونحن نسمع كثيرا أن خبز البر أفضل من الخبز الأبيض، وهذان هما النوعان الأساسيان الموجودان في الخبز، ويتكون خبز البر من الدقيق الأسمر، وهو محتواه الأساسي الردة، ويمتلك نسبة من الأملاح المعدنية والفيتامينات ذات قيمة كبيرة وعالية، ويعتبر الخبز الأبيض هو أكثر الأنواع شيوعا للاستمعال حول العالم، وهي حبوب غير كاملة مثل الحبوب التي يصنع منها خبز البر، مما يفقدها عناصر غذائية مهمة.

خبز البر أفضل من الخبز الأبيض

تصل نسبة الاستخلاص من الدقيق الأسمر من 90-95، وهو يوجد به الكثير من الأملاح المعدنية والفيتامينات وزيت جنين داخل القمح، وبذلك ترتفع قيمته الغذائية كثيرا، هو في الغالب غير مستحب للمستهلك لتعوده الكبير على نوع الخبز الأبيض، لما يمتلكه من لون أسمر، وهو أعسر هضما من الدقيق الأبيض، وذلك لارتفاع نسبة السيليلوزيه، وهو يعتبر دقيق كامل سريع التزنخ، وهو الذي يحتوي على نسب طبيعية من الدهن.

خبز البر أفضل من الخبز الأبيض ما صحة ذلك

في الغالب يتم صناعة الخبز الأبيض من طحين، حيث يتم إزالة جنين القمح من البذور التي قد تدخل في صناعته، وهذا يعني أن الطحين يحتاج لمدة أطول ليتلف مقارنة بالأنواع الأخرى، وهو يجرد هذا النوع من الطحين العناصر الغذائية، ويعتبر زيادة تناول هذا النوع من الخبز يزيد من الاصابة بالعديد من الأمراض، وبالتحديد مثل السكري والقلب والسمنة، من المعروف أن هذا النوع يصنع بعد أن يتم تجريده ومعالجته من العناصر الغذائية المهمة، فهو يعتبر فقير جدا من المواد الغذائية.

اقرأ أيضا: فوائد تناول الزبيب

نسمع كثيرا أن خبز البر أفضل من الخبز الأبيض ما صحة ذلك؟ مدعما إجابتك بالأدلة:

• إن معظم أنواع الخبز الأبيض يتم صنعها من دقيق القمح المكرر، فهو يعتبر من، الأغذية التي تزيد الوزن بشكل كبير، بالإضافة إلى أنه يتطلب كمية أكبر من الإنزيمات، والفيتامينات والمعادن من الأطعمة الأخرى لتسهيل عملية هضمه، لذلك يفضل غالبية تناول الخبز الأسمر بدلا منه.

ان تناول الخبز الأبيض بكثرة يحرم الجهاز الهضمي من فوائد عديدة، وهي التي ترتبط بطبيعة الالياف بشكل كبير، وحدثنا في هذا المقال عن نوعية الطحين، والفوائد الأضرار الناتجة من كل نوع، وكيفية تأثيرها على الجسم.