نصائح وحيل المحترفين الذكية في إعداد الطعام، كل شخص يحتاج إلى بعض المساعدة في المطبخ، حتى السيدات الأكثر خبرة وعادة لا يكفي معرفة وصفة لذيذة لإعداد وجبة خاصة، في الحقيقة تحضير وجبة لذيذة لا يعني تحضير وصفة جيدة ومكونات طازجة، ولكن بالإضافة إلى ذلك تحتاج المرأة إلى معرفة طرق الطهي المثلى والأنسب هو أن يؤدي في النهاية إلى نجاح وصفاته.
نصائح لتحضير أسهل للطعام
1- عند طهي اللحوم يجب عدم تقليبها أكثر من اللازم ، لأن هذا يفقد الطبقة المقرمشة التي تتكون أثناء التحميص أو الشوي ، والأهم من ذلك أن التقليب المتكرر يفقد العصائر التي تمنحه الرطوبة مما يجعل قطعة من اللحم تجف في النهاية.
2- يعتبر قلي الطعام باستخدام زيت الزيتون البكر الممتاز من أكبر الأخطاء التي ترتكبها المرأة عند الطهي ، حيث يبدأ الزيت بالتدخين بدرجات حرارة عالية ، مما يفقد الطعام طعمه اللذيذ ، كما أن له تأثير سلبي على الصحة.
3- لمعرفة مدى صلاحية البيض يمكنك وضعه برفق في وعاء أو كوب ماء بارد ومشاهدة النتيجة. إذا استقرت البيضة في أعماق الكوب ، فهذا يعني أنها طازجة.
حيل المحترفين الذكية في إعداد الطعام
إذا كانت البيضة متوازنة في منتصف الكوب ، فهذا يعني أنها بعمر أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع تقريبًا ، وإذا طفت البيضة على سطح الماء ، فهذا يعني أنها فاسدة تمامًا ويجب التخلص منها تمامًا.
4- يجب إعطاء اللحم المطبوخ فرصة للراحة ، حيث أن تقديم اللحم بعد طهيه مباشرة من الأمور الخاطئة التي يرتكبها البعض. ينصح كبار الطهاة بتناول اللحوم ، وخاصة اللحوم المشوية والمقلية ، للحصول على أفضل مذاق وقوام.
5- عند شوي السمك يمكن وضع طبقة من شرائح الليمون تحت السمك وهذا يساعد على منع السمك من الالتصاق بسطح الشواية كما يعطي السمك طعم لذيذ ومميز.
6- يمكنك وضع رشة خفيفة من الملح على الأعشاب عند تقطيعها وهذا يساعد على منعها من الالتصاق بالسكين ، وهذا سيحافظ أيضًا على اللون الأخضر للأعشاب.
أهم النصائح في إعداد أكلاتك المفضلة
7- عندما تحتاج إلى إذابة الزبدة المجمدة مع الحفاظ على قوامها “دون تحويلها إلى حالة سائلة”. يمكن استخدام هذه الحيلة الذكية. ضع كوبًا من الماء في الميكروويف لمدة دقيقة حتى تبدأ درجة حرارة الماء في الارتفاع. أفرغي كوب الماء وضعيه فوق الزبدة وستبدأ الزبدة في الذوبان. تدريجيا.
8- وضع الكثير من الطعام في المقلاة من أكثر الأخطاء شيوعًا ، وللحصول على أفضل النتائج عند قلي الطعام ، يجب ترك مسافة بين الطعام داخل المقلاة.
9- عند صنع المخبوزات ينصح بوضع الجبن قبل 5 دقائق من خروج المخبوزات من الفرن وعدم وضعها من البداية حتى لا تفقد خاصية التمدد فيها والبيتزا هي الأكثر مخبز مشهور يوضع عليه الجبن.
10- لعمل البطاطا المهروسة ، يوصى باستخدام الحليب الدافئ وليس البارد ، لأن الحليب البارد سيحول لون البطاطس إلى الرمادي.
في ختام مقالنا اليوم والذي تناول سفرة الأسرة العربية تكلمنا عن مجموعة مميزة من نصائح وحيل المحترفين الذكية في إعداد أطعمة مختلفة ومتنوعة مما يثؤي مائدتك ويضفي لمسة مختلفة على أطباقك المفضلة.