تناول الطعام ببطء يمكن أن يساعد في خسارة الوزن ( دراسة )، الجميع يرغب في الحصول على جسم مثالي ومتوازن، وبالطبع لن يتم ذلك إلا من خلال خسارة الوزن، لذلك قام الباحثون بالعديد من الدراسات التي تساهم في معرفة كيفية إنقاص الوزن، وكان إحدى هذه الدراسات هو تناول الطعام ببطء قد يساعد في خسارة الوزن، فما مدى صحة هذه الدراسة، وهل بالفعل تناول الطعام بشكل بطيء ينقص الوزن، هذا ما سنتعرف إليع من خلال مقالنا.
دراسة تناول الطعام ببطء يمكن أن يساعد في خسارة الوزن
هناك دراسة تدور حول أن الأكل ببطء يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن ، وأجريت الدراسة من قبل مجموعة من الباحثين في اليابان ، وقاموا بتحليل المعلومات من 95717 مريضًا بالسكري ، خلال زيارة أطباء الرعاية ، تم قياس وزنهم وكتلة أجسامهم. وسئل عن عاداتهم الغذائية ، وما الأدوية التي يتناولونها ، وعندما يتناولون العشاء ، وما إذا كانوا لا يتناولون وجبة الإفطار وكيف يشربون الكحول ، فقد سُئلوا أيضًا عن عادات نومهم وتدخينهم، خلال كل هذه العوامل السابقة ، تمكنوا من الحصول على نتائج ذات دلالة إحصائية. الإكثار من الشرب وتجنب الأكل قبل النوم وتناول الطعام ببطء يساعد في تقليل مؤشر كتلة الجسم أكدت مقالة في صحيفة نيويورك بوست بعنوان “القطرات البطيئة والثابتة للخضر” و “ثلاث عادات مرتبطة بفقدان الوزن” عنوانًا متحمسًا آخر، على الرغم من ذلك ، فإن هذه البيانات تتلخص في الكثير من المعلومات ذات الصلة بالدراسة الفعلية والبيانات التي تم جمعها ، على سبيل المثال جميع المشاركين في الدراسة كانوا مرضى السكري ، لذلك ينبغي تعميم هذه النتائج على السكان ككل، لذلك ، اتخذنا بعض الأسباب الأخرى للشك: أولاً: استند الاستطلاع إلى انطباعات المشاركين عن أنفسهم حول سرعة الأكل ، ولم تكن هناك معلومات لتحديد هذه الفئات. وهذا يعني أنه بغض النظر عن دقة التحكم في المتغيرات ، فإن العامل الشخصي لعب دورًا واضحًا في هذه النتائج، بالنسبة للأرقام ، زعمت الغالبية العظمى من المشاركين في الدراسة أنهم يأكلون بسرعة أو بسرعة عادية. إجمالًا ، ادعى 22070 مشاركًا أنهم يأكلون بسرعة ، وأكل 44455 طالبًا بسرعة عادية ، واعترف 4192 فقط بتناول الطعام ببطء. من بين الآلاف ممن وصفوا أنفسهم بأكل سريع ، ادعى 171 فقط أنهم أصبحوا يأكلون ببطء بحلول نهاية الدراسة، تدعي النتائج أنها لاحظت العلاقة بين التغيرات في مؤشر كتلة الجسم بمرور الوقت وسرعة الأكل ، لكن الطريقة التي اختارها الباحثون لتتبع هذه التغييرات تترك مجالًا لعدم اليقين، على سبيل المثال ، كان متوسط عدد الفحوصات الطبية التي أجراها المشاركون في الدراسة 1.9. وذكر 30 في المائة من الذين تم إحصاؤهم أنهم تناولوا طعامًا سريعًا مرة واحدة فقط خلال فترة الدراسة. ألن يؤدي ذلك إلى جعل التغييرات في قياس مؤشر كتلة الجسم أمرًا صعبًا؟ وفي الوقت نفسه ، بالنسبة للمشاركين الذين أبلغوا عن زيادة سرعة تناول الطعام بين الزيارة الأولى والأخيرة ، تم تقليل النتائج بطريقة تعطي الأولوية لسرعة الأكل البطيئة، من الخطر استخلاص استنتاجات شاملة من هذه البيانات غير الدقيقة. كما تشير النتائج إلى أن انخفاض معدل استهلاك الكحول أظهر زيادة احتمال الإصابة بالسمنة. هل هذا يعني أنه يجب علينا جميعًا شرب المزيد من الكحول لإنقاص الوزن؟ نحن لا نقول أنه لا توجد مزايا لتناول الطعام ببطء. في الواقع ، يمكن أن يسبب تناول الطعام بسرعة كبيرة مشاكل أخرى لا علاقة لها بحجم الجسم. يمكن أن يؤثر تناول الطعام بسرعة كبيرة سلبًا على امتصاص العناصر الغذائية والقدرة على هضم الطعام دون الشعور بعدم الراحة، وقد ثبت أيضًا أن تناول الطعام بشكل أبطأ يساعد مرضى السكري على التحكم في نسبة السكر في الدم. يمكن أن يكون لتأثير الأكل الواعي هذا أيضًا علاقة بنتائج هذه الدراسة لمرضى السكر.
ومن ما سبق نستنتج إن هذه الدراسة صحيحة لحداً ما، لأن بالطبع إذا تناولت كميات كبيرة من الطعام وتناولته ببطء لن يساعدك في إنقاص وزنك، ولكن إذا تناولت الطعام بشكل بطيء قد تشعر بالشبع بشكلاً سريع، وبالتالي ينقص وزنك.