بالتعاون مع زميلتي أحدد الفرق بين الحليب الطازج والحليب المعلب، يعتبر الحليل احد اهم مصادر المعادن والفيتامينات والكالسيوم، فهو يحتوي على فيتامين د وفيتامين ب12، بالإضافة الى وجود عنصر البوتاسيوم وفيتامين أ والزنك والمغنسيوم وفيتامين ب1، وبعض مصادر البروتين، كما تحتوي على مجموعة من الاحماض الدهنية المختلف وعلى اوميغا 3 وحمض اللينولييك، ولمعرفة الفرق بين الحليب الطازج والحليب المعلب تابعوا معنا هذا المقال.
الحليب الطازج والحليب المعلب
يمكن الفرق بين الحليب الطازج والحليب المعلب في العديد من الأمور مثل: مدة صلاحيته والتحصين، وطريقة المعالجة والمحتويات المتنوعة، وغيرها من الأمور، ويتمثل الفرق فيما يلي:
- مدة الصلاحية: للحليب الطازج فترة صلاحية محدودة، بينما الحليب المعلب فإن مدة صلاحيته أطول من المعلب.
- التحصين: لا يمكن تحصين الحليب الطازج مع المواد الغذائية، بينما المعلب يحصن غالباً بالمعادن والفيتامينات.
- المعالجة: في الحليب الطازج عادةً ما يتم تناوله بعد التجانس، بينما المعلب تختلف مستويات اللبن المبستر.
- محتوى الفوسفاتيز: يحتوي الحليب الطازج على الفوسفاتيز فهو ضروري لامتصاص الكالسيوم، بينما المعلب تيم تدمير محتوى الفوسفاتيز فيه.
- محتوى الليباز: يحتوي الحليب الطازج على نظام مناعي يحمي الجسم من الامراض المعدية، بينما في الحليب المعلب يتم تدمير نظامه المناعي.
- انتاج البكتيريا اللاكتاز: ويحتوي الطازج من الحليب على اللاكتاز فهو يعمل على انتاج البكتيريا التي تساعد على هضم اللاكتوز، بينما في الحليب المعلب يتم تدمير بكتيريا اللاكتاز المنتجة.
- بكتيريا بروبيوتيك: يحتوي عليها الحليب الطازج، وفي المعلب يتم تدميره.
- محتوى البروتين: في الطازج يتوافر البروتين بدون تشويه وتحريف، بينما في المعلب يكون البروتين مشوه.
- الفيتامينات والاملاح المعدنية: حيث يحتوي الحليب الطازج على فيتامينات واملاح بنسبة 100%، بينما المعلب يتضاءل فيه عدة أنواع من الفيتامينات ويتغير فيه الكالسيوم ويدمر اليود.
فوائد الحليب للجسم
للحيب فوائد كثيرة على جسم الانسان، وبعد ان تعرفنا على الفرق بين الحليب الطازج والحليب المعلب لا بد لنا من معرفة فوائد الحليب، ويتمثل بـ:
- يعتبر مصدر غني بالبروتينات.
- مصدر غني بالكالسيوم.
- يحتوي على فيتامين د.
- يحتوي على فيتامين ب12.
- مصدر للبوتاسيوم.
- مصدر لفيتامين أ.
- يحتوي على عنصر الزنك.
- يحتوي على الكولين.
- مصدر عالي للمغنسيوم.
- يحتوي على فيتامين ب1.
وبهذا نكون قد وصلنا الى نهاية المقال، وقد تعرفنا على الفرق بين الحليب الطازج والحليب المعلب، واهم الفوائد التي يستفيدها الجسم من شرب الحليب، وغيرها من المعلومات.