التوفو البديل الصحي للحوم

التوفو البديل الصحي للحوم، التوفو منتج مصنوع من حليب الصويا أو البازلاء أو المكسرات. يستخدم التوفو على نطاق واسع في المطابخ الآسيوية حيث يأخذ نكهة التوابل والمكونات الأخرى ، أو يستخدم بمفرده كبديل للجبن ومصدر عالي البروتين للنباتيين، تتوفر أنواع التوفو التوفو بأنواع مختلفة ، بما في ذلك التوفو الصلب ، والذي يتكون في الغالب من حليب فول الصويا ، ويتميز بقيمته الغذائية العالية ، ورائحته النفاذة ، ولونه البني الفاتح. هناك أنواع أخرى من لينة مصنوعة من الجوز أو البازلاء.

مكونات التوفو

تحتوي مكونات التوفو التوفو لكل 100 جرام على المكونات التالية:

• كالسيوم: 105 مجم.

• ألياف 1.2 ج.

• فوسفات 97 مجم.

• الكربوهيدرات: 1.9 ج.

• دهون 4.8 جرام.

• البروتينات: 17.19 جرام.

• الثيامين: 0.08 مجم.

• الصوديوم: 7 مجم.

• البوتاسيوم: 121 مجم.

• حديد 4.5 مجم.

• الماء 84.6 ج.

• فيتامين أ: 85 وحدة.

• فيتامين سي: 0.1 وحدة.

• ريبوفلافين 0.05 مجم.

• حمض النيكوتينيك: 0.2 مجم.

• السعرات الحرارية: 76 سعرة حرارية.

فوائد التوفو

• يقلل من نسبة الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية في الدم.

• مثالي لعلاج أعراض ما بعد انقطاع الطمث لدى النساء.

• مضادات الأكسدة والوقاية من هشاشة العظام.

• مصدر غني بالبروتين والكالسيوم وفيتامين أ.

• مفيد لمن يتبعون نظام غذائي ، حيث يمكن تضمينه في العديد من الوجبات ويتميز بعدم امتصاصه للدهون أثناء الطهي.

• انخفاض الأسعار مقارنة باللحوم الحيوانية الأخرى.

• غني بالإيسوفلافون ، مما يقلل من الإصابة بسرطان الثدي والبروستاتا.

استخدامات التوفو

تستخدم استخدامات التوفو التوفو بشكل أساسي كبديل للحوم ، حيث يتم تقطيعها واستخدامها في تحضير الأطباق المطبوخة. يتميز بقدرته على اكتساب نكهات مضافة من التوابل ولا يؤثر بشكل كبير على الطعم. يستخدم التوفو الطري في السندويشات ويحتوي على نسبة دهون أقل من الزبدة التقليدية أو الجبن الكريمي. قدم التوفو في أطباق المقبلات مع الخضار الطازجة كوجبة خفيفة مع اتباع النظام الغذائي. يستخدم التوفو كزينة في العديد من الحلويات كبديل للمثلجات الصناعية عالية الدسم. يستخدم التوفو في صنع البرغر للنباتيين وهو بديل للمايونيز.

يتوفر شراء وتخزين التوفو في معظم محلات البقالة أو في المتاجر المتخصصة في الأطعمة الآسيوية. يباع التوفو الصلب كقطعة واحدة ، ويحفظ في الماء في أوعية بلاستيكية. بعد شرائها يجب شطفها من الماء وتصفيتها ووضعها في ماء نظيف في الثلاجة حفاظا عليها. لا يحتوي التوفو على أي مواد حافظة ويسهل فساده في درجات الحرارة المرتفعة.

ختاما يُباع التوفو الطري في علب تشبه الصلصة ويمكن حفظه كما هو في الثلاجة ، مع الحرص على إغلاق العبوة بعد كل استخدام.