البروتين لفقدان الوزن، يعتبر البروتين إحدى العناصر الغذائية الضرورية بشكلاً لجسم الإنسان، حيث أن البروتين لديه العديد من الفوائد، فهو يساهم في المحافظة على صحة الجسم ومده بالطاقة، وكذلك يعمل على بناء العضلات والخلايا في الجسم، برغم الفوائد الكبيرة للبروتين واعتباره إحدى المغذيات الرئيسية للجسم إلا أن هناك العديد من الدراسات التي أشارت إلى أن البروتين يساهم في فقدان الوزن، فما حقيقة هذه الدراسات، وهل حقاً يستعمل البروتين لفقدان الوزن، هذا ما سنتعرف إليه من خلال مقالنا.
فوائد البروتين للجسم
- الإصلاح والصيانة: البروتين هو المكون الرئيسي للعضلات والعظام والجلد والشعر ، يتم إصلاح هذه الأنسجة باستمرار واستبدالها ببروتين جديد.
- تساعد الهرمونات في دخول الخلايا وتسمح للخلايا والأعضاء في الجسم بالتواصل مع بعضها البعض.
- الإنزيمات عبارة عن بروتينات ، وآلاف التفاعلات الكيميائية التي تحدث في جميع أنحاء الجسم هي التي تحركها.
- عمليات النقل والتخزين على سبيل المثال الهيموجلوبين هو بروتين يحمل الأكسجين إلى خلايا الجسم.
- زيادة كتلة العضلات: أظهرت الدراسات أن زيادة تناول البروتين يزيد من حجم العضلات وقوة الجسم عندما يقترن بتدريب المقاومة.
- تقليل فقدان العضلات: خلال المراحل المتقدمة من الحياة: وجدت إحدى الدراسات أن إضافة وجبة بروتين يومية تساعد في حماية صحة العضلات لدى كل من الرجال والنساء.
- تقوية العظام: زيادة تناول البروتين يعزز صحة العظام. في إحدى الدراسات ، تعرضت النساء الأكبر سناً اللائي تناولن أعلى كمية من البروتين الحيواني لخطر الإصابة بكسور الورك بنسبة 69٪.
- التئام الجروح: أظهرت الدراسات أن الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتينات تعزز التئام الجروح بسرعة.
من ماذا يتكون البروتين
يتكون البروتين من وحدات أصغر تُعرف باسم الأحماض الأمينية ، ومن بين 22 نوعًا من الأحماض الأمينية ، هناك 9 أنواع فقط تعتبر “أساسية” ، مما يعني أنه يجب تناولها في الطعام بسبب حاجة الجسم إليها. توفر بعض الأطعمة بروتينًا أفضل من غيرها بناءً على نوع الأحماض الأمينية. بشكل عام ، تعتبر المنتجات الحيوانية “بروتينًا كاملاً” لأنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية بالكميات التي يحتاجها جسمك وتشمل البيض ومنتجات الألبان واللحوم والأسماك والدواجن. لا توفر البروتينات النباتية كميات كافية من جميع الأحماض الأمينية الأساسية ولكن يمكن دمجها مع مصادر نباتية أخرى لإنتاج بروتين كامل. الفاصوليا والبقوليات والحبوب وفول الصويا والمكسرات والبذور هي أمثلة على الأطعمة النباتية عالية البروتين.
هل يستخدم البروتين لفقدان الوزن
تشير الأبحاث إلى أن زيادة تناول البروتين له تأثيرات رائعة على فقدان الشهية وزيادة معدل الأيض وسهولة فقدان الوزن وتكوين عضلات الجسم:
- يزيد البروتين من إنتاج الهرمونات التي تساعدك على الشعور بالشبع. يساعد في تقليل مستويات هرمون الجريلين ، المعروف أيضًا باسم “هرمون الجوع”. في دراسة أجريت على 12 امرأة ، شهدت المجموعة التي تتناول نظامًا غذائيًا عالي البروتين مستويات أقل من الهرمونات التي تساعدك على الشعور بالشبع والجوع مقارنة بالمجموعة التي تتناول نظامًا غذائيًا منخفض البروتين. في دراسة أخرى ، عندما سُمح لـ 19 من البالغين الأصحاء بتناول ما يريدون من نظام غذائي يتكون من 30٪ بروتين ، استهلكوا ما معدله 441 سعرة حرارية في اليوم مقارنة بنظام غذائي يتكون من 10٪ فقط من البروتين مما يشير إلى نسبة أقل. في أكل الطعام.
- معدل الأيض: يؤدي تناول البروتين بكميات كبيرة إلى زيادة عدد السعرات الحرارية التي يحرقها الجسم بنسبة كبيرة تتراوح بين 20 و 35٪ ، مقارنة بزيادة قدرها 5-15٪ في هضم الكربوهيدرات أو الدهون. وجدت العديد من الدراسات أنه عندما يأكل الناس وجبات غنية بالبروتين ، ينتهي بهم الأمر بحرق المزيد من السعرات الحرارية لعدة ساعات بعد الأكل ، وفي دراسة أجريت تبين أن تناول نظام غذائي عالي البروتين لمدة يوم يزيد من معدل الأيض بعد الوجبات تقريبًا. ضعفي. تناول نظامًا غذائيًا عالي الكربوهيدرات ليوم واحد أيضًا.
- فقدان الوزن وتكوين عضلات الجسم وجدت العديد من الدراسات عالية الجودة أن زيادة تناول البروتين يعزز فقدان الوزن والدهون. في دراسة عن النظام الغذائي لمدة ستة أشهر شملت 65٪ من النساء ذوات الوزن الزائد والبدناء ، فقدت المجموعة الغنية بالبروتين ما معدله 43٪ دهونًا أكثر من المجموعة عالية الكربوهيدرات. علاوة على ذلك ، فقد 35٪ من النساء في المجموعة الغنية بالبروتين 22 رطلاً على الأقل مما قدر بحوالي 10 كيلوغرامات. عندما خفضوا السعرات الحرارية فجأة ، تباطأ التمثيل الغذائي لديهم جزئيًا بسبب فقدان العضلات، ومع ذلك ، تشير الأبحاث إلى أن تناول كميات كبيرة من البروتين يساعد في الحماية من فقدان العضلات والحفاظ على معدل الأيض. في دراسة أجريت على أكثر من 1000 شخص ، تبين أن الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتينات أكثر فاعلية في إنقاص الوزن والحفاظ على كتلة العضلات ومنع معدل الأيض البطيء أثناء فقدان الوزن وكانت فعالة بنسبة 67٪ في السكان.
وتجدر الإشارة هنا أن البروتين من أهم العناصر الغذائية التي لا يستطيع جسم الإنسان التخلي عنها، نظراً لكثرة الفوائد التي يحتوي عليها، فالبروتين يحمي الجسم من خطر الإصابة بالأمراض ويحافظ على جهازه المناعي.