الأغذية المعدلة وراثيا ايجابياتها وسلبياتها، من الجدير بالذكر ان الأغذية المعدلة وراثيا واحدة من أبرز أشكال الغذاء التي يقوم الإنسان على تناولها، ولا سيما وأنها من أشكال الغذاء التي تم الوصول عليها من خلال تدخل الإنسان أثناء مرحلة النمو الخاصة به، وهذا ما يفسر سبب حصول الإنسان على كافة الخواص والصفات المراد تناولها بالشكل المطلوب، الأمر الذي يشير إلى مدى أهمية التعرف على كافة التفاصيل والمعلومات الخاصة بتلك الأغذية، بالإضافة للتعرف بشكل موسع حول إيجابياتها وسلبياتها.
ما هي الأطعمة المعدلة وراثيا؟
الأطعمة المعدلة وراثيًا والمعروفة باللغة الإنجليزية ككائنات معدلة وراثيًا وعلى وجه التحديد ككائنات معدلة وراثيًا هي تلك التي يعدل العلماء المادة الوراثية فيها الحمض النووي ، إما عن طريق حذف جزء منها أو بإضافة جزء أو جين إضافي إليها ، وهم تنقسم إلى نوعين رئيسيين وهما:
- التعديل الجيني المتجانس: يقصد به أن يتلقى الكائن قطعة من الحمض النووي من كائن حي من نفس النوع ، وهو أكثر أمانًا من النوع الثاني.
- التعديل الجيني غير المتجانس: يتلقى الكائن الحي قطعة من الحمض النووي من كائن حي من نوع آخر.
مزايا الأغذية المعدلة وراثيا
هناك مجموعة من الفوائد التي تأتي بها الأطعمة المعدلة وراثيًا ، مثل:
قد تحتوي الأطعمة المعدلة وراثيًا على قيمة غذائية عالية ، ولديها محصول أكبر ، ولها معدل نمو سريع ، وتحتاج إلى مياه ري أقل ونسبة أقل من الأسمدة الزراعية ، بل إنها مقاومة للآفات.
قد يساعد زرع المادة الوراثية لنبات في نبات آخر في توفير سنوات من البحث والاستكشاف لمعرفة تأثير هذا التعديل على الكائن الحي ، والذي قد يستغرق عشرات ومئات السنين ليحدث بشكل طبيعي.
غالبًا ما يساعد التعديل الجيني في جعل الخلايا ، سواء أكانت حيوانية أو نباتية أو كائنات دقيقة ، أكثر صحة وفائدة ، مما قد يساعد أيضًا في إجراء المزيد من الأبحاث والدراسات المفيدة للوصول إلى طرق علاج ناجحة لمختلف الأمراض.
حقيقة أن العلماء يجرون تعديلات وراثية على الكائنات الحية والنباتات ليست مسألة لحظة. بدلا من ذلك ، ظهرت منذ أكثر من عشرين عاما ، وبالتالي ؛ أي أضرار كانت ستظهر في الفترة منذ إجراء التعديل الوراثي حتى الآن ، وهو ما لم يحدث.
قد يساعد هذا التعديل الجيني أيضًا في تحسين وتطوير السلوك الجيني للنباتات المختلفة.
مساوئ الاغذية المعدلة وراثيا
من ناحية أخرى؛ هناك بعض السلبيات التي ذكرها العلماء والتي قد تحدث نتيجة تناول الأطعمة المعدلة وراثيًا ، مثل:
أشارت بعض الدراسات إلى أن الفئران التجريبية التي تم تغذيتها ببعض الأطعمة المعدلة وراثيًا مثل فول الصويا والذرة زادت من فرص تعرضها لأمراض الكلى والكبد ، وعلى الرغم من صعوبة انتقال تلك الاضطرابات الصحية إلى الإنسان ؛ ومع ذلك ، فهو يعكس ما يمكن أن تسببه هذه الأطعمة المعدلة وراثيًا على المدى الطويل.
– عادة ما يتم اختبار الأطعمة المعدلة وراثيًا لمدة ثلاثة أشهر فقط ، وهو بالطبع ليس وقتًا كافيًا لملاحظة جميع المخاطر التي قد تسببها هذه الأطعمة.
يمكن أن يتسبب التعديل الجيني في ظهور كائنات جديدة غريبة بسلوك مختلف غير مألوف قد يكون من الصعب السيطرة عليه.
أشارت الأبحاث أيضًا إلى أن الأطعمة المعدلة وراثيًا قد يكون لها آثار سلبية تمامًا على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية.
إن أحد أهم أهداف إنتاج الأغذية المعدلة وراثياً هو تقليل الحاجة إلى استخدام مبيدات الآفات ؛ ولكن من المتوقع أنه عندما تصبح الكائنات الحية الدقيقة مثل البكتيريا والأعشاب مقاومة لمبيدات الآفات ؛ سوف تكون هناك حاجة لكميات كبيرة جدا من المبيدات.
أمثلة على الأطعمة المعدلة وراثيا
فيما يلي بعض أهم الأمثلة على الأنواع النباتية التي تم تعديلها وراثيًا واستخدامها من قبل مواطني الولايات المتحدة الأمريكية:
- ذرة.
- فول الصويا.
- قطن.
- طماطم .
- لفت نبات؛
- بطاطا.
- زهرة البرسيم
- الرز .
- بابايا.
- تفاح
- شمندر سكري .
- الكتان.
- تبغ.
مساوئ الاغذية المعدلة وراثيا
تباع عبوات الأغذية المعدلة وراثيا الآن في محلات السوبر ماركت ولا تحمل بطاقات تحتوي على مواد معدلة وراثيا ؛ وبالتالي ، يفقد المستهلك قدرته على اختيار ما إذا كان يريد بالفعل استخدام تلك الأطعمة أم لا. من أهم مضار تناول الأطعمة المعدلة وراثيًا ما يلي:
- قد يؤثر استهلاكه على المدى الطويل سلبًا على صحة ووظائف بعض أعضاء الجسم مثل الكبد والكلى.
- لم يتم تسجيل ما إذا كان الأطفال وكبار السن يمكنهم تناول هذه الأطعمة بأمان أم لا.
- كما لم تشر التقارير إلى سلامة استخدام الأطعمة المعدلة وراثيا أثناء الحمل والرضاعة.
- بمرور الوقت ، قد ينتج عن بعض الطفرات الجسدية والوراثية جسم الإنسان نتيجة تناول تلك الأطعمة ، والتي تنبئ بإمكانية التعرض لأمراض جديدة وخطيرة قد يصعب السيطرة عليها في المستقبل.
نظرا لما أشرنا له سابقا حول مفهوم الأغذية المعدلة وراثيا، بالإضافة إلى بيان الآلية التي تتم من خلالها الحصول عليها، الأمر الذي سهل على الإنسان تحديد أنواع وأشكال تلك الأطعمة التي يتم تحقق الهدف الإيجابي منها، بالإضافة إلى الحد من الأضرار الناجمة عنها.