الأطعمة عالية الكوليسترول التي يجب تجنبها، الكوليسترول مادة شبيهة بالشمع توجد في الخلايا الدهنية في الدم، ويحتاج الجسم إلى كولسترول جيد للحفاظ على صحة الأنسجة وبناء الأنسجة، ولكن وجود الكوليسترول السيئ في الدم بكميات عالية يمكن أن يتحول إلى دهون تعيق تدفق الدم، وتزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
ارتفاع الكوليسترول
يحدث ارتفاع الكوليسترول نتيجة لاختيارات خاطئة في النظام الغذائي ونمط حياة غير صحي. يقترح خبراء التغذية أنه لا يجب استهلاك أكثر من 300 جرام من الكوليسترول يوميًا. الكولسترول الجيد ضروري لتوازن الكوليسترول في الجسم.
هناك بعض العوامل التي تزيد من الإصابة بارتفاع الكوليسترول ، منها ارتفاع ضغط الدم والسكري ومشاكل الكلى وأمراض الأوعية الدموية والسكتات الدماغية والنوبات القلبية وتصلب الشرايين.
الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول
الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول والتي يجب تجنبها إذا كنت تعاني من ارتفاع نسبة الكوليسترول: 1- المحار: مثل الجمبري وسرطان البحر ، لاحتوائهما على كميات عالية من الكوليسترول ، والتي يتم طهيها عادة باستخدام الزبدة لتعزيز النكهة ، وهي ليست جيدة للأشخاص. مع مرض القلب.
2- الزبدة والسمن: يجب تجنب هذه المكونات لأنها مليئة بالدهون المتحولة والصوديوم التي ترفع مستويات الكوليسترول وضغط الدم.
3- اللحوم الحمراء: اللحوم الحمراء غنية بالدهون المشبعة التي تزيد من نسبة الكوليسترول الضار في الجسم. بدلاً من ذلك ، يمكنك اختيار صدور الدجاج أو السمك لأنها لحوم منخفضة الكوليسترول. يجب تجنب اللحوم المحضرة والمجمدة مثل النقانق واللحوم الباردة ولحم الخنزير المقدد لأنها تزيد من مستويات الكوليسترول في الدم.
4- الأطعمة السريعة: بما في ذلك البيتزا والجبن والبسكويت والبرغر ورقائق البطاطس ، فهي مليئة بالكوليسترول لاحتوائها على دهون متحولة تزيد من مستوى الكوليسترول الضار في الدم ، وتحتوي الكعك والبسكويت ورقائق البطاطس على زيوت نباتية مهدرجة وهي ضار بالصحة بشكل عام.
5- الجبن: يعتبر الجبن مصدرًا جيدًا للكالسيوم ومصدرًا نباتيًا للبروتين ، ولكنه غذاء عالي الكوليسترول. إذا كنت تحب الجبن ، فيمكن تناولها بكميات معتدلة. 100 جرام من الجبن تحتوي على 123 مجم من الكوليسترول.
الآيس كريم يرفع الكرويسترول
يعتبر الآيس كريم المفضل لدى معظم الناس ، ولكنه ليس جيدًا لمرضى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، حيث أنه مصنوع من الزيوت المهدرجة والحليب كامل الدسم ، مما يرفع مستوى الكوليسترول لديهم.
7- الكبد البقري: يحتوي الكبد البقري على 564 مجم من الكوليسترول لكل 100 جرام ، لذلك يجب تقييده لأنه يرفع مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
8- الكحول: يزيد تناول المشروبات الكحولية من فرص الإصابة بارتفاع الكوليسترول الذي يسبب ارتفاع ضغط الدم وأمراض الأوعية الدموية ، لذلك يجب تجنب تناول الكحوليات.
9- منتجات الحبوب المكررة: الخبز الأبيض ، البيجل ، المعكرونة وخبز التورتيلا من منتجات الحبوب المكررة ، وتزيد هذه الأطعمة من نسبة الكوليسترول الضار في الدم ، وبالتالي تسبب انسداد الشرايين ، لذلك يجب تقليل تناول الكربوهيدرات لتحسين مستوى الكوليسترول.
نختم بزيت الكانولا الذي يعتبر من الدهون الغنية بالدهون المهدرجة، وعند تناوله يزيد الكوليسترول الضار ويخفض مستوى الكوليسترول النافع، تجنب استهلاك زيت الكانولا وزيت الذرة وزيت فول الصويا لمنع ارتفاع الكوليسترول.