الأطعمة الممنوعة لمرضى الاملاح

الأطعمة الممنوعة لمرضى الاملاح، الكثير من الأشخاص يفضلون تناول الأطعمة الحارة والمالحة، ويعتبرونها ضرورية في وجباتهم اليومية، ولكن لا يعرفون ما هي أضرار هذه الأطعمة على صحة الجسم وخاصة الكلى والقلب، فهناك الكثير من الأضرار التي تعود على الجسم بسبب الإفراط في تناول الملح، فهي تؤثر على صحة القلب والأوعية الدموية، ويؤثر على صحة الدماغ والوظائف الإدراكية خاصة لدى كبار السن، ويسبب الكثير من الالتهابات وقرح شديدة في المعدة وفي بعض الحالات يمكن أن يسبب سرطان المعدة.

ما هو الملح

المعروف باسم الصوديوم ، معدن مهم يؤدي العديد من الوظائف الأساسية في الجسم. إنه موجود بشكل طبيعي في الأطعمة مثل البيض والخضروات وهو مكون رئيسي في معظم وجباتنا المفضلة. على الرغم من أهمية الملح للصحة ، إلا أنه يجب الحد منه في بعض الأحيان. في ظل ظروف معينة ، على سبيل المثال ، يصف الطبيب عادة نظامًا غذائيًا قليل الملح للأشخاص الذين يعانون من حالات طبية معينة ، بما في ذلك قصور القلب وارتفاع ضغط الدم وأمراض الكلى.

نوضح هنا سبب ضرورة اتباع نظام غذائي قليل الملح لبعض الأشخاص ، بالإضافة إلى مراجعة الفوائد والمخاطر والأطعمة التي يجب تجنبها.

مساوئ الإكثار من تناول الملح

تعتبر الأنظمة الغذائية قليلة الملح من أكثر الأنظمة الغذائية شيوعًا في المستشفيات ، لأن الأبحاث تظهر أن تقييد الملح قد يساعد في التحكم في بعض الحالات الطبية أو تحسينها.

• أمراض الكلى المختلفة

للملح تأثير كبير جدًا على أمراض الكلى مثل أمراض الكلى المزمنة أو الفشل الكلوي ، وقد يؤثر سلبًا على وظائف الكلى ، وعندما تتضرر الكلى ، لن تكون قادرة على إزالة الملح الزائد بشكل فعال من الجسم.

إذا أصبحت مستويات الملح مرتفعة جدًا ، يتراكم الضغط في الدم مما قد يؤدي إلى مزيد من الضرر للكلى المعرضة بالفعل. لهذه الأسباب ، يوصي الأطباء جميع الأشخاص المصابين بأمراض الكلى بالحد من تناول الملح إلى أقل من 2 جرام يوميًا.

• ضغط دم مرتفع

ارتفاع ضغط الدم هو عامل خطر للعديد من الحالات ، بما في ذلك أمراض القلب والسكتة الدماغية ، وقد تم ربط النظام الغذائي الغني بالملح بارتفاع ضغط الدم ، حيث أظهرت دراسة حديثة أن أولئك الذين لديهم أعلى نسبة من الصوديوم في البول لديهم أعلى مستويات ضغط الدم .

أظهرت العديد من الدراسات أن تقليل تناول الملح قد يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع لدى الأشخاص الذين لديهم مستويات مرتفعة ، ولكن غالبًا ما توصف الأنظمة الغذائية منخفضة الصوديوم كعلاج طبيعي لجميع الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

• مرض قلبي

عادةً ما يُنصح باتباع نظام غذائي قليل الملح لمن يعانون من أمراض القلب بما في ذلك قصور القلب ، وعندما يتضرر القلب ، تنخفض وظائف الكلى ، مما قد يؤدي إلى احتباس الصوديوم والماء.

يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الملح إلى زيادة السوائل في الأشخاص المصابين بفشل القلب ويؤدي إلى مضاعفات خطيرة مثل ضيق التنفس.

الأطعمة التي يجب تجنبها لمرضى الملح

هناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح ويجب تجنبها مع اتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم ، وهذه الأطعمة هي وجبات سريعة مثل البرغر والبطاطس وأصابع الدجاج والبيتزا.

بالإضافة إلى الأطعمة الخفيفة المالحة مثل البسكويت المملح ورقائق البطاطس والمكسرات المملحة والبسكويت المالح.

يجب أيضًا تجنب وجبات العشاء المجمدة مثل أطباق اللحوم المجمدة والبيتزا المجمدة واللحوم المصنعة مثل النقانق والمنتجات المملحة والمعلبة والجبن ومنتجات الألبان والزبدة المملحة.

تعتبر السلع المخبوزة مثل لفائف البريتزل وكعك البريتزل والخبز المحمص من السلع المخبوزة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم.

هناك أيضًا العديد من الأطباق الجانبية عالية الصوديوم التي يجب تجنبها مثل الصلصات والتوابل مثل المرق وصلصة الصويا وصلصة الطماطم التجارية والخضروات المخللة مثل المخللات والزيتون ومخلل الملفوف.

على الرغم من أن بعض الأطعمة مثل الخضروات واللحوم غير المصنعة تحتوي بشكل طبيعي على كميات صغيرة من الملح ، إلا أنها غير ذات أهمية مقارنة بكمية الصوديوم المضافة إلى الأطعمة المحضرة تجارياً ، وأفضل طريقة لتجنب الأطعمة عالية الصوديوم هي الحد من الأطعمة الخفيفة المالحة والأطعمة السريعة والوجبات المعبأة. .

تحذر الكثير من الدراسات من مخاطر الملح على صحة الجسم، فيمكن أن يؤدي استهلاك كميات كبيرة من الملح إلى احتباس الماء في الجسم وارتفاع ضغط الدم بشكل مؤثر والتسبب في العطش الشديد، وفي بعض الحالات يمكن أن يصاب الإنسان بفرط صوديوم الدم، ويمكن أن يسبب الوفاة، ويمكن أن يسبب خطر الإصابة بسرطان المعدة وأمراض القلب .