اكثر من 20 فائدة من فوائد الذرة، أدى الاستخدام الواسع للذرة في المنتجات الغذائية إلى أهمية معرفة ما إذا كانت الذرة صحية أم لا. ومع ذلك ، هناك العديد من الفوائد الغذائية للذرة ولا يوجد دليل على أنها ضارة بالصحة. هنا نستكشف معًا المحتوى الغذائي والفوائد الصحية المحتملة للذرة.
فوائد الذرة
الذرة مهمة للجهاز الهضمي
تحتوي الذرة على الكثير من الألياف الطبيعية المهمة لصحة الجهاز الهضمي والكبد ، وبالتالي فإن تناول الذرة يحسن عملية الهضم ، ويقضي على الإمساك ويزيد من عمل إنزيمات الكبد ، كما تحتوي الذرة على نسبة عالية من البروتين الضروري لعملية الهضم. جسم الانسان ومفيد لصحة القلب والعقلية.
ذرة منخفضة السعرات الحرارية
تحتوي الذرة الطازجة التي تزن 90 جرامًا على حوالي 80 سعرة حرارية ، و 3 جرامات من السكر ، و 17 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 1 جرام من الدهون. مقارنة بالعديد من الفواكه والخضروات الأخرى ، الذرة منخفضة السعرات الحرارية وبالتالي فهي غذاء مثالي لأولئك الذين يرغبون في اتباع نظام غذائي. متوازن.
مجموعة متنوعة من الفيتامينات في الذرة
تحتوي الذرة على الكثير من الفيتامينات المهمة التي ينصح بها العديد من الأطباء. تحتوي الذرة على فيتامين أ وفيتامين ج بالإضافة إلى الحديد والكالسيوم ، وهي فيتامينات أساسية لصحة جميع أجهزة الجسم.
الذرة سلعة منخفضة التكلفة
يمكن للمنتجين زراعة الذرة بسهولة وبسرعة في العديد من المناطق المختلفة من العالم ، وبالنسبة للأشخاص ذوي الدخل المنخفض للغاية وخاصة أولئك الذين يعيشون في البلدان النامية ، تعتبر الذرة مصدرًا رخيصًا ومتوفرًا للسعرات الحرارية والكربوهيدرات والبروتين.
الذرة غنية بمضادات الأكسدة
تحتوي أصناف الذرة المتعددة على مضادات الأكسدة ، وتحديداً في مجموعة من مضادات الأكسدة تسمى الكاروتينات ، والتي لها تأثير كبير في مكافحة آثار الجذور الحرة الضارة في الجسم ، والتي قد تلعب دورًا رئيسيًا في عملية الشيخوخة وتطوير عدد من الأمراض المزمنة. العديد من الفواكه والخضروات ، بما في ذلك الخضار الورقية الداكنة والجزر والبطاطا الحلوة غنية بالكاروتينات.
الذرة غنية بالألياف الغذائية
عند مقارنتها بالخضروات الأخرى ، نجد أن الذرة منخفضة في العناصر الغذائية ، ولكن مثل العديد من الحبوب والبقوليات والخضروات ، تحتوي الذرة على ألياف غذائية ، ومع ذلك فإن كمية الألياف في الذرة غالبًا ما تكون أقل من المصادر الأخرى ، على سبيل المثال توفر نصف كوب من فاصوليا مطبوخة ، 9 جرام من الألياف ، بينما نصف كوب من الذرة المطبوخة يوفر 2 جرام فقط. تساعد الألياف في الهضم وتقلل من خطر الإصابة بالإمساك. تشير بعض الأبحاث أيضًا إلى أن الألياف قد تساعد الأشخاص على العيش لفترة أطول.
ذرة خالية من الجلوتين
على الرغم من أن الذرة من الحبوب ، إلا أنها أيضًا خالية من الغلوتين ، وهذا يجعل الذرة خيارًا آمنًا للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو عدم تحمل الغلوتين والذين يرغبون في إضافة الحبوب إلى نظامهم الغذائي.
الذرة غنية بالبروتين
تحتوي الذرة على نسبة بروتين أعلى من العديد من الخضروات الأخرى ، مما يجعلها خيارًا جيدًا للنباتيين أو الأشخاص الذين يأملون في تناول المزيد من البروتين من مصادر غير حيوانية.
تساعد الذرة في تقليل الوزن
تشير بعض الدراسات إلى أن النظام الغذائي الغني بالبروتين قد يدعم فقدان الوزن الصحي عن طريق تقليل الجوع أو مساعدة الجسم على حرق السعرات الحرارية الزائدة ، لذا فإن الذرة الغنية بالبروتين تساعد في تقليل الوزن.
تساعد الذرة في العناية بالبشرة والعينين
تعتبر الذرة الصفراء مصدرًا غنيًا للبيتا كاروتين ، الذي يشكل فيتامين أ في الجسم وهو ضروري للحفاظ على الرؤية الجيدة وصحة الجلد. تقوية جهاز المناعة.
الذرة تمنع البواسير
محتوى الألياف في كوب واحد من الذرة يصل إلى 18٪ من RDI ، وهذا يساعد في تخفيف مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك والبواسير وكذلك يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون بسبب كونه من الحبوب الكاملة.
الذرة تعزز النمو
الذرة غنية بمكونات فيتامين ب ، وخاصة الثيامين والنياسين ، والضرورية للحفاظ على صحة الأعصاب والوظيفة الإدراكية ، حيث يؤدي نقص النياسين إلى مرض يتميز بالإسهال والخرف والتهاب الجلد ، والذي يلاحظ عادة لدى الأفراد الذين يعانون من سوء التغذية ، و كما أنه مصدر جيد لحمض البانتوثنيك ، وهو فيتامين أساسي لبروتين التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون في الجسم.
الذرة الصفراء تزيد الوزن
تعتبر الذرة ، وخاصة الصنف الأصفر ، مصدرًا غنيًا للسعرات الحرارية وهي عنصر أساسي. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الذرة الصفراء الحلوة 96 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام ، ولهذا السبب غالبًا ما تستخدم لتحقيق زيادة سريعة في الوزن.
توفر الذرة المعادن الأساسية
تحتوي الذرة على معادن وفيرة تفيد الجسم بشكل إيجابي بعدة طرق ، وبحسب إحدى الدراسات فإن الفوسفور إلى جانب المغنيسيوم والمنغنيز والزنك والحديد والنحاس من العناصر الغذائية الأساسية الموجودة في جميع أنواع الذرة ، والتي تعتبر ضرورية للحفاظ على معدل ضربات القلب الطبيعي وزيادة كثافة المعادن في العظام.
الذرة تحمي القلب
زيت الذرة له تأثير مضاد لتصلب الشرايين على مستويات الكوليسترول ، وبالتالي يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة ، وزيت الذرة على وجه الخصوص هو أفضل طريقة لتحسين صحة القلب وهذا مشتق من حقيقة أن الذرة قريبة من الأحماض الدهنية المثالية يمزج.
تمنع الذرة فقر الدم
تساعد الذرة في الوقاية من فقر الدم الناجم عن نقص الفيتامينات والمعادن. كما يحتوي على الحديد ، وهو أحد المعادن الأساسية اللازمة لتكوين خلايا الدم الحمراء الجديدة ، حيث أن نقص الحديد هو أحد الأسباب الرئيسية لفقر الدم.
الذرة تخفض الكولسترول السيئ
يقلل استهلاك زيت الذرة من نسبة الكوليسترول الضار عن طريق تقليل امتصاص الكوليسترول في الجسم ، حيث إن خفض نسبة الكوليسترول الضار لا يعني انخفاض مستوى الكوليسترول الجيد ، والذي قد يكون له آثار مفيدة على الجسم ، وتشمل الحد من أمراض القلب والوقاية من أمراض القلب. تصلب الشرايين والكشف العام عن الجذور الحرة في جميع أنحاء الجسم.
الذرة تدير مرض السكري
في العقود الأخيرة بدا العالم وكأنه يعاني من مرض السكري ، وعلى الرغم من أن الآلية الدقيقة لذلك لا يمكن تحديدها إلا أنها مرتبطة بشكل عام بالتغذية ، ووفقًا لبعض الدراسات فقد أظهر أن استهلاك الحبوب الكاملة يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
وفقًا لمجلة الغذاء الطبي ، فإن تناول حبات الذرة يساعد في إدارة مرض السكري غير المعتمد على الأنسولين ، كما أنه فعال أيضًا ضد ارتفاع ضغط الدم بسبب وجود المواد الكيميائية النباتية في الذرة ، ويمكن للمواد الكيميائية النباتية تنظيم امتصاص الأنسولين وإفرازه في الجسم مما يؤدي إلى يمكن أن تقلل من فرص حدوث طفرات وقطرات لمرضى السكر وتساعدهم في الحفاظ على نمط حياة صحي.
للذرة فوائد تجميلية عديدة
يستخدم نشا الذرة في صناعة العديد من مستحضرات التجميل ويمكن أيضًا استخدامه موضعياً لتهدئة أي طفح جلدي ، حيث يمكن استخدام منتجاته لتحل محل المنتجات البترولية المسببة للسرطان والتي تعد من المكونات الرئيسية للعديد من مستحضرات التجميل.
ختاما يمكن أن يؤدي استنشاق زيت الذرة إلى تحسين الالتهاب في الجهاز التنفسي وتعزيز صحة المناعة والمساعدة في القضاء على نزلات البرد والسعال.