افضل سحور في شهر رمضان 2022، يبدا المسلمين تناول وجبة السحور في آخر ساعات قبل الإمساك لمساعدتهم على تحمل ساعات النهار الطويلة، وتعد وجبة السحور من اهم الوجبات التي يتناولها الصائم خلال شهر رمضان الكريم والتي تمده بالطاقة والحيوية لاتمام صيام يومه، ولقد ورد عن الرسول صلّ الله عليه وسلم في حث المسلمين والصحابة على تناول وجبة السحور فقال” تسحروا فان في السحور بركة”، ووجبة السحور وجبة ضرورية لمساعدة الجسم على الشعور بالشبع ودعم النشاط لاطول فترة ممكنة خلال الصيام، كما انها تعوض الجسم بالكميات المناسبة من السوائل والتقليل من الشعور بالعطش، ومن الجدير بالذكر ان وجبة السحور يجب ان تحتوي على عناصر غذائية هامة ومفيدة للجسم، وسنقدم لكم افضل سحور في شهر رمضان 2022.
افضل سحور في شهر رمضان
يجب ان تحتوي وجبة الفطور على العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم خلال فترة الصيام والتي تمكنه من اداء وظائفه ونشاطاته اليومية، وان تكون اطعمة سهلة الهضم لا تسبب في ازعاج للمعدة او حرقة اثناء الامساك في النهار، كما يجب الحرص على شرب كميات كافية من المياه لتجنب الشعور بالعطش اثناء النهار، وتجنب تناول الاطعمة المقلية من الدجاج ورقائق البطاطس التي تزيد من شعور الجسم بالعطش، والابتعاد عن الاطعمة المالحة مثل المخللات والزيتون والمسكرات، وكذلك تجنب الحلويات والسكريات التي تزيد من شعور الجسم بالجوع بالاضافة الى انها تزيد من وزن الجسم خلال شهر رمضان، ونقدم لكم مجموعة من الاطباق التي يمكن ان يتم تناولها في وجبة الفطور ولها العديد من الفوائد والعناصر الغذائية الهامة:
- طريقة عمل فطيرة الزعتر
فطيرة الزعتر من الوجبات السهلة والسريعة التي يمكننا تحضير أثناء وجبة السحور في شهر رمضان الكريم، فهي وجبة سهلة الإعداد ومكوناتها موجودة في المنازل واليكم الوصفة بالخطوات كما يلي:
المقادير:
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة واحدة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوب واحد دافئ من الحليب.
- 2 كوب ونصف من الدقيق.
- عدد 3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- مكونات الحشو “1/2 كوب من زيت الزيتون، عدد 3 أكواب من الزعتر بالسمسم”.
- مكونات التلميع “1/4 ملعقة صغيرة من الخل، صفار بيضة، ملعقة واحدة صغيرة من الحليب والماء”.
طريقة التحضير
- احضري وعاء عميق وضعي فيه كوبين من الدقيق ويضاف إليه البيكنج بودر والسكر والملح والخميرة باستخدام مضرب العجين نقوم بمزج المكونات بشكل جيد.
- قومي باضافة الزيت والحليب الى المزيج السابق واستمري بالمزج، حتى يصبح لديك عجين ناعم، يغلف العجين ويترك بمكان دافئ.
- قسمي العجين إلى 4 قطع، ونشكل كل قطعة إلى شكل كرة ونتركها بالجانب لعدة دقائق لكي ترتاح، وعلينا بمد العجينة إلى قرص وذلك من خلال استخدام النشابة.
- ضعي الزعتر وزيت الزيتون على المزيج، ويقلب جيداً حتى تمتزج المكونات ويصبح الخليط سائل.
- عليكم بإحضار صينية ويوضع فيه دائرة واحدة من العجينة ويوزع عليها من الوجه 1/3 كمية الزعتر، من ثم وضع دائرة أخرى فوقها ويوزع الثلث الآخر من الزعتر، ويوضع الدائرة الثالثة ويوضع عليها أيضاً كمية من الزعتر.
- من وسط العجينة نقوم بتقطيعها إلى مثلثات باستخدام السكينة.
- قومي بأخذ طرف المثلث من العجينة ولفها بشكل حلزوني، تكرر هذه الخطوة مع باقي المثلثات.
- اتركي الفطيرة لعدة دقائق، ثم مسحها باستخدام خليط التلميع.
- يثبت الرف الشبكي داخل الفرن، ويسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- يخبز الفطيرة في الفرن حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
طريقة تحضير أومليت البطاطا
أومليت البطاطا من الوجبات اللذيذة والسهل عملها في أي منزل، كما أنها تحتوي على مكونات تمد الجسم بالطاقة أثناء فترة الصيام، وإليكم الطريقة:
المقادير
- 2 حبة متوسطة من البطاطا.
- 1/4 ملعقة من الفلفل الأسود.
- بصلة، تكون مفرومة.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغير من الملح.
- عدد 6 بيضات كبيرة.
- 3 ملاعق كبيرة من الكريمة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
- ثوم مهروس.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 كوب من البقدونس المفروم.
- فلفل أخضر.
- مكونات مزيج البيض
طريقة التحضير
- نبدأ بتقشير البطاطا جيداً وتقطيعها إلى شكل مربعات صغيرة.
- في وعاء يوضع فيه كمية مناسبة من الماء ويوضع على النار متوسطة لكي تغلي المياه، ويضاف إليها القليل من الملح والبطاطا والفلفل ويترك على النار حتى ينضج.
- قومي بوضع كمية من الزيت داخل المقلاة وتوضع على نار ذات حرارة عالية، وقومي باضافة البصل واستمري بالتقليب حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي الفاتح ثم اضيفي اليها البطاطا المسلوقة والثوم والفلفل وتقلب المكونات جيداً لمدة 3 دقائق على الأقل.
- وضعي كلاً من الكريمة والكمون والبيض والملح والبابريكا داخل طبق، باستخدام المضرب الكهربائي تخفق المكونات لكي نحصل على مزيج متجانس.
- يصب مزيج البيض فوق مزيج البطاطا والخضروات بالمقلاة، وتغطى وتترك على نار ذات حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق على الأقل لكي ينضج البيض ويصبح قرص أومليت.
- يوضع قرص الأومليت في وعاء ويقدم مع صلصة الكاتشب، والمايونيز، والفلفل.
طريقة تحضير البيض المسلوق والمتبل بالثوم.
البيض المسلوق من أكثر الطعام استخداماً في الطهي في وجبات السحور في شهر رمضان الكريم، نظراً لأنه يمد الجسم بالطاقة و الفيتامين والبروتين وجميعنا نعلم أن فوائد البيض متعددة، وإليكم الطريقة التحضير:
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة من الثوم.
- ملعقة واحدة كبيرة من عصير الليمون.
- 1/2 كوب من المايونيز.
- ثوم معمر مقطع للتزيين.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الخردل الجاف.
- عدد 12 بيضة كبيرة الحجم، وتكون مسلوقة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- يتم تقطيع البيض إلى أنصاف بشكل طولي، ويجب إزالة الصفار منه بكل حذر.
- يهرس صفار البيض ويقلب معه عصير الليمون والمايونيز وباقي المكونات المتبقية.
- وضع كمية من صفار البيض بشكل متساوي داخل أنصاف البيض، وعلينا بتغطية البيض ويوضع في الثلاجة لمدة 60 دقيقة لكي يصبح جاهزاً.
طريقة تحضير العجة
يحتوي البيض على العديد من العناصر الغذائية التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية، حيث أن البيض يحد من الشعور بالعطش أو الجوع أثناء فترة الصيام ولذلك سنقدم لكم الآن خطوات تحضير العجة:
المقادير
- ملح، فلفل أسود.
- 1/2 بصلة مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة من السمنة، والبقدونس المفروم.
- فص واحد من الثوم المهروس.
- 3 بيضات مخفوقة.
خطوات التحضير
- إحضار مقلاة ويوضع فيها كمية من السمنة على نار متوسطة الحرارة لكي تسخن، ويضاف إليها الثوم والبصل واستمري بالتقليب جيداً.
- يضاف البقدونس المفروم إلى المقلاة ويوضع إليها الفلفل والملح، والبيض المخفوق وتقلى من الجانبين.
طريقة عمل السبانخ مع البيض
يعد السباخ من الخضروات الغنية بالحديد والفيتامينات حيث أن مزيج السبانخ مع البيض يمد الجسم بطاقة كبيرة، فجميعنا نعلم فوائد البيض وما يمتلكه من عناصر غذائية هامة واليكم المقادير وطريقة التحضير:
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة من كلاً من زيت الزيتون، جبنة البارميزان المبروشة، البقسماط، الزبدة اللينة.
- ملح، فلفل.
- عدد 4 بيضات.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- 500 جم من السبانخ الأوراق.
طريقة التحضير
- احضري مقلاة عميقة ويوضع فيها زيت الزيتون، من ثم يضاف إليها أوراق السبانخ وتقلب حتى تذبل.
- اضيفي الثوم إلى المقلاة، من ثم رفعها من على النار وتصفى في وعاء آخر وتتبل بالملح والفلفل.
- اضيفي مزيج السبانخ في طبق الفرن، ويوضع عليها كلاً من البقسماط والزبدة والجبنة واستمري بالتقليب.
- ضعي مزيج الجبنة إلى السبانخ، من ثم عمل أربع حفر صغيرة ويضاف في كل حفرة بيضة ويدخل إلى الفرن لكي ينضج.
فوائد وجبة السحور
تعد وجبة السحور الوقود الاساسي الذي يدعم الجسم خلال ساعا الصيام في شهر رمضان المبارك، وعلى وجه الخصوص النساء الحوامل والمرضعات وكبار السن والاطفال اليضا الذين يرغبون في الصيام، ويجب ان تكون وجبة السحور معتدلة وصحية ومشبعة لحاجات ومتطلبات الجسم من العناصر الغذائية لتوفير الطاقة الكافية لساعات الصيام والتركيز على الاطعمة التي تهتم ببطء مثل الكربوهيدرات المعقدة، وشرب السوائل التي تساعد على هضم الطعام وعدم الشعور بالعطش خلال الصيام، والمحافظة على رطوبة الجسم خلال النهار.
افضل المشروبات في سحور رمضان
تعتبر كل من السوائل والعصائر الطبيعية التي يتم تناولها على وجبة السحور امر ضروري وهام، حيث انها تمد الجسم بالسوائل اللازمة حتى لا يشعر الجسم بالعطش خلال ساعات الصيام، ونقدم اليكم مجموعة من العصائر والمشروبات التي يمكن تناولها على وجبة السحور ويستفيد منها الجسم خلال الامساك في نهار رمضان:
- عصير العرقسوس
يعتبر عصير العرقسوس من المشروبات الرمضانية المميزة التي تحافظ على السوائل الموجودة في الجسم، وبالتالي يساهم في تقليل الشعور بالعطش خلال فترة الصيام.
- عصير الليمون والنعناع
يعتبر عصير الليمون والنعناع من المشروبات المنعشة التي ينصح بتناولها خلال وجبة السحور.
- عصير العنب
يحافظ عصير العنب على الرطوبة اللازمة للجسم لاحتواء العنب على نسبة كبيرة من حمض ألفا هيدروكسي، بالإضافة إلى دور العنب في تسهيل عملية الهضم.
- اللبن الرائب
اللبن الرائب من أكثر المشروبات المفيدة في السحور الرمضاني، والتي تساعد على الهضم، وتعمل على راحة المعدة أثناء الصيام.
- عصير الزبادي والفواكه
يعتبر عصير الزبادي مع الفواكه من أكثر أنواع العصائر المناسبة للسحور، ويمكن تحضير عصير الزبادي مع الخوخ، أو الموز، أو الكيوي إلى جانب إضافة العسل الأبيض إلى المزيج، ويمكن تزيين العصير من خلال إضافة المكسرات أو لحليب الفواكه المجففة.
نصائح لسحور صحي ومفيد في رمضان
ينصح الصائم بتناول كميات وفيرة من المياه على فترات متباعدة بعد الافطار وحتى السحور، والابتعاد عن الاطعمة التي تحتوي على كميات عالية من السكريات التي تزيد من الشعور بالجوع والعطش، كما ينصح الصائمين بالابتعاد عن الاطعمة المقلية والتي تحتوي على نسب من الاملاح حتى لا يؤدي ذلك الى الشعور بالعطش نتيجة فقدان السوائل في الجسم، والقيام بتناول وجبة السحور قبل اذان الفجر فترة قصيرة، وينصح بعدم تناول كميات كبيرة من الطعام على السحور حتى لا يؤدي ذلك الى اضطرابات في المعدة.
والى هنا نكون قد وصلنا الى نهاية مقالنا، الذي تحدثنا فيه افضل سحور في رمضان 2022، وما هي النصائح التي يجب اتباعها في اعداد وجبات السحور بالاضافة الى مجموعة من الوصفات السهلة والبسيطة التي يمكن اعدادها بسرعة اثناء تحضير وجبة السحور.