احتياجات الأطفال اليومية من الكربوهيدرات، توفر الكربوهيدرات الطاقة اللازمة لجسم الأطفال وتدعم النمو وتحافظ على عمل أعضاء الجسم وتحافظ على الصحة العامة للأطفال، يحتاجون الأطفال الكمية الكافية من الكربوهيدرات في حين يقومون باستهلاك الكثير من السكر المضاف وجميع أنواع الكربوهيدرات تحتوي على جزيئات السكر ويتم هضمها ولكن تستخدم للطاقة، يحتاجون الأطفال الى استهلاك 130 غرام يومياً في حيت تأتي الكربوهيدرات من الحبوب الكاملة والخضراوات والبقوليات والفواكه وتوفر الدعم الكامل للأطفال وتطورهم .
احتياجات الكربوهيدرات المطلوبة
جميع أنواع الكربوهيدرات الثلاثة – السكر والنشا والألياف – مصنوعة من جزيئات السكر ، ولكن السكريات والنشويات البسيطة فقط هي التي يتم هضمها واستخدامها للطاقة. بدءًا من سن عام واحد وحتى سن المراهقة ، يحتاج الأطفال إلى تناول 130 جرامًا من إجمالي الكربوهيدرات يوميًا. يجب أن تأتي معظم الكربوهيدرات من الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات والبقوليات. بالإضافة إلى كونها مصدرًا للكربوهيدرات ، توفر هذه الأطعمة العناصر الغذائية التي تدعم نمو الأطفال وتطورهم.
ما هي الألياف الغذائية
يجب تضمين الألياف الغذائية في المدخول اليومي من إجمالي الكربوهيدرات ، ولكن لديها أيضًا إرشادات منفصلة لضمان حصول الأطفال على كمية كافية يحتاج الأطفال من عمر سنة إلى ثلاث سنوات إلى تناول 19 جرامًا من الألياف الغذائية يوميًا. يجب أن يستهلك الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4 إلى 8 سنوات 25 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا. يحتاج الأطفال في سن التاسعة إلى 31 جرامًا من الألياف يوميًا ، وتزداد احتياجاتهم عندما يبلغون 14 عامًا إلى 38 جرامًا من الألياف يوميًا. أما الفتيات فيجب أن يستهلكن 26 جرامًا من الألياف الغذائية بشكل يومي من سن 9 إلى 18 عامًا.
ما هي السكريات والنشويات
عندما يضاف السكر إلى الأطعمة ، مثل الحلويات أو الصودا ، فإنه يوفر سعرات حرارية للطاقة ولكن ليس له قيمة غذائية. يؤدي السكر المضاف أيضًا إلى ارتفاع غير صحي في نسبة السكر في الدم ، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن أو الإصابة بمرض السكري. عندما يأتي السكر من طعام كامل ، فإنه يوفر الطاقة إلى جانب الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية والنشا والمواد الكيميائية النباتية الأخرى. يعد وجود الألياف ، وخاصة النوع القابل للذوبان في الماء ، أمرًا حيويًا لأنه يساعد في تقليل تأثير السكر على مستويات السكر في الدم
النشويات هي كربوهيدرات صحية معقدة توجد في الحبوب الكاملة والخضروات والفواكه والفول. يتحلل النشويات بشكل أبطأ أثناء الهضم ، لذا فهي توفر طاقة طويلة الأمد ولها تأثير أقل على نسبة السكر في الدم.
إرشادات يومية للأطفال
يحتاج الأطفال من عمر سنة إلى ثلاث سنوات إلى كوب واحد من الفاكهة والخضروات و 3 أونصات من الحبوب يوميًا. يحتاج الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4 إلى 8 سنوات إلى 5 أونصات من الحبوب و 1 1/2 كوب من الخضار و 1 إلى 1.5 كوب من الفاكهة يوميًا. بالنسبة للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 9 و 13 عامًا ، يجب أن يزيد تناولهم اليومي إلى 1.5 كوب من الفاكهة ، و 2 إلى 2.5 كوب من الخضار ، و 5 إلى 6 أونصات من الحبوب يوميًا. بحلول سن الرابعة عشرة ، يحتاج الطفل إلى نصف كوب آخر من الفاكهة والخضروات ، و6 إلى 8 أونصات من الحبوب يوميًا.
بعض النصائح لتوفير الكربوهيدرات الصحية للأطفال
تقديم شرائح الفاكهة بدلاً من الحلويات. لدى الأطفال نفور طبيعي من النكهات المرة ، لذا يمكنك البدء بتقديم الخضروات الحلوة بشكل طبيعي ، مثل الجزر والكوسا والبطاطا الحلوة والبازلاء. يمكنك تقديم الأرز البني بدلاً من الأرز الأبيض والخبز البني بدلاً من الخبز الأبيض.
توجد الكربوهيدرات في كثير من الأطعمة التي يتناوله الانسان في حياته اليومية ولكن توجد بالفواكه بالشكل الكبير وتوجد بها القليل من السكريات الجلوكوز كمصدر للطاقة الأساسي وهذا يعطي الأطفال النشاط طوال اليوم، رغم وجود الكثير من خيارات التغذية السليمة الا ان المهم يصيبها القلق بعدم امداد الطفل بالعناصر الغذائية وكذلك الكميات الكافية التي يحتاجها جسمهم خلال اليوم .